Receta de Alfajorcitos de miel

 

Receta de Alfajorcitos de miel, aprende a preparar  unos deliciosos alfajores de miel con esta sencilla receta.

 

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Ingredientes para  preparar :Alfajorcitos de miel

  • 150 gramos de harina
  • 75 gramos de nueces
  • 50 gramos de manteca
  • 2 yemas
  • 50 gramos de miel
  • 1/2 cucharadita de esencia de vainilla

Dulce de miel

  • 2 huevos
  • 2 yemas
  • 200 gramos de miel
  • 1/2 cucharadita de esencia de vainilla

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Como preparar  Alfajorcitos de miel


Para el dulce de miel batimos ligeramente los huevos y las yemas con una cuchara de madera y calentamos aparte la miel hasta que suelte hervor. Vertemos gradualmente sobre el batido, mientras se revuelve rápidamente. Llevamos a fuego suave revolviendo hasta que espese, cuando que no hierva. Dejamos enfriar y agregamos la esencia de vainilla.

Para los alfajores comenzamos a mezclar la harina con la fruta seca rallada y batimos en un bol la manteca con la miel hasta lograr una crema. Agregamos las yemas, mezclamos e incorporamos a la mezcla de harina, revolviendo con cuchara de madera hasta obtener una masa.

Pasamos sobre la mesa sin amasarla, estiramos y con palote enharinado suavemente lo pasamos hasta que quede de medio centímetro de espesor. Cortamos discos de masa y los colocamos sobre placas enmantecadas. Encimamos los recortes y aplanamos para obtener nuevos discos para terminar la masa. Cocinamos en horno moderado hasta dorar.

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