Receta de Croquetas de quinua

 

Receta de Croquetas de quinua.–  Deliciosas y nutritivas croquetas ,  muy fáciles de preparar. Se pueden comer frías o calientes, acompañadas de ensalada o en sandwich.

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Ingredientes para preparar Croquetas de quinua

  • 2 taza de quinua cocida al dente
  • 60 gr queso rallado 
  • 1 zanahoria grande
  • 20 gr de espinacas baby
  • 3 cucharadas de albahaca
  • 60 gr de almendras
  • 25 gr de pan rallado
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • ½ cucharadita de ají molido
  • Sal y pimienta a gusto
  • 4 huevos, levemente batidos
  • Aceite 

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Como  preparar Croquetas de quinua

  • Mezcla la quinua con el queso, la zanahoria rallada, espinacas picadas, albahaca picada, almendras tostadas y picadas y el pan rallado.
  • Aliña con el orégano, ají molido, sal y pimienta.
  • Revuelve bien. Agrega los huevos y revuelve bien hasta que los ingredientes estén totalmente integrados. Calienta un poco de aceite en una sartén grande.
  • Con tu mano o con la ayuda de un molde de timbal, dale forma a la croqueta. Si usas el molde, ponlo en la sartén, agrega la masa y retíralo poco a poco.
  • Fríe la croqueta por un lado hasta que esté dorada. Luego, con la ayuda de una espátula y con mucho cuidado, dale la vuelta. ¡Listo!
  • Puedes hacer las croquetas con anticipación y calentarlas en el horno antes de servirlas.
 
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