Receta de Flan casero de huevo

 

Receta de Flan casero de huevo.- Un postre muy sencillo de hacer  perfecta para que aprendan a cocinar y disfruten de una receta clásica y muy nutritiva.

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Ingredientes para preparar  Flan casero de huevo

 

  • 200 gramos de azúcar y un rocío de agua para el caramelo
  • 1 litro de leche
  • 8 huevos grandes
  • 3 o 4 yemas
  • 250 gramos de azúcar
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

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Como preparar  Flan casero de huevo


  • Primero  vamos a hacer es el caramelo, lo   hacemos  en una sartén aparte  o en la misma flanera,  ponemos el azúcar y un poquito de agua (que apenas tape la superficie del azúcar). Llevamos a ebullición hasta que el azúcar se disuelva y se espese, convirtiéndose en un líquido viscoso color dorado, que es el caramelo. Es muy importante estar atentos y revolver con cuchara o mover la flanera para que el caramelo no se queme. 
  • Si hicimos el caramelo en una cacerola aparte lo volcamos en la flanera (¡con mucho cuidado de no quemarse!), ve moviendo la flanera para que éste llegue a todos los laterales de la misma. Reservamos.
  • Para el flan llevamos el agua y el azúcar al fuego hasta que hierva. Mientras batimos los huevos junto con las yemas y la esencia de vainilla durante 7 a 10 minutos a mano. Una vez hervida la leche, la agregamos de apoco mientras batimos enérgicamente mezclando todo. Ponemos la mezcla en la flanera con el caramelo ya frío.
  • Llevamos la flanera al horno siempre a baño maría. El flan requiere entre 45 minutos y una hora de cocción. Para darnos cuenta de que está listo, la superficie debe estar dorada y ofrecer resistencia a los dedos, y si introducimos un cuchillo debe salir apenas húmedo.

Retiramos, dejamos enfriar y desmoldamos.

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