Receta de Pionono

Receta de Pionono

El pionono a una lámina fina de bizcocho que se rellena con ingredientes dulces o salados y posteriormente se enrolla hasta formar un cilindro. A pesar de que su masa es dulce, puede rellenarse con jamón cocido, aceitunas rellenas, huevos duros, atún, pollo picado, carne y mayonesa para crear un pionono agridulce, o bien rellenarlo con nutella casera, chocolate, dulce de leche, frutas, etcétera, ideal para merendar.Receta de pionono

Ingredientes

  • 06 huevos
  • 140 gr. de azúcar
  • 84 gr.de harina
  • 84 gr. de chuño
  • 1/2 cdta. de polvo de hornear
  • Manjar blanco
  • Margarina

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Como preparar Pionono:

Para preparar el pionono tiene que batir las claras a punto de nieve, agregar las yemas batiendo bien después de cada adición, luego el azúcar. Cernir la harina, chuño y polvo de hornear y agregar sobre los huevos batidos, mezclando suavemente. Forrar una lata de hornear con papel grasa y cubrirla con una delgada capa de margarina.

Vierta la preparación y empareje con la ayuda de una espátula. Lleve al horno 350 grados F – 175 grados C) por 12 minutos o hasta que esté cocido. Desmolde inmediatamente sobre una secador enharinado, desprendiendo rápidamente el papel.

Ayudándose con el secador se enrolla y se deja enfriar (sobre una rejilla), para luego desenrollar y untar con manjar blanco, crema chantilly y fresas, crema pastelera, etc.

Puede disfrutar de este pionono acompañado de una taza de  café.

 

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