Albóndigas de pollo en salsa de chile morita

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Deliciosas albóndigas de pollo en salsa de chile morita, suaves, jugosas, deliciosas… Perfectas para compartirlos en familia.

El origen de las albóndigas.

  • El origen de las albóndigas es Árabe, la palabra albóndiga viene de una palabra árabe “albunduqa” que significa “avellana” y se refiere a la forma de las bolitas.
  • Se supone entonces que no se servían con salsa de tomate pues el tomate fue introducido en España después de la conquista de América.

Albóndigas de pollo en salsa de chile morita

La salsa de chile morita

  • La salsa de chile morita es muy deliciosa y le permite a los platillos tener un sabor muy especial, en la cocina mexicana se usa para acompañar y dar un sabor especial a los platillos.
  • Se puede usar para tacos, quesadillas, huaraches, sopes, carnes, etc. Además, requiere pocos ingredientes y es muy fácil de hacer con un sabor espectacular.
  • Dentro de la gastronomía mexicana existe una amplia receta de salsas, con sabores diferentes y una variedad en la intensidad del picor.
  • Si quieres preparar una receta sencilla y sabrosa para la cena te recomiendo estas albóndigas de pollo, muy nutritivas y sus ingredientes están asequibles en cada cocina. 

Ingredientes:

Ingredientes para las albóndigas:

  • 400 gr. de pechuga de pollo molida
  • 1/4 de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 3 cdas. de perejil
  • 1/2 taza de lentejas
  • 1 huevo
  • 3 cdas. de pan molido
  • 3 cdas. de aceite
  • c/s de sal y pimienta

Ingredientes para la salsa:

  • 5 jitomates
  • 1/4 de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 2 chiles morita
  • 1/2 taza de caldo de pollo
  • 3 hojas de laurel
  • 1 cda. de aceite

¿Cómo preparar albóndigas de pollo?

  • En un tazón coloca la pechuga de pollo molida, el ajo, cebolla, perejil y el huevo
  • Mezcla estos ingredientes y a continuación añade el pan molido, sal y pimienta hasta que se unan por completo.
  • Forma las albóndigas y reserva.
  • En la licuadora muele los jitomates, la cebolla, el ajo, los chiles morita y el caldo de pollo.
  • Fríe la salsa, añade las hojas de laurel hasta que suelte el hervor, luego baja el fuego y añade las albóndigas.
  • Cocina hasta que la carne se cueza.

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