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Los alfajores de miel son una delicia muy fácilmente de preparar, toma poco tiempo su elaboración, y puedes hacer grandes cantidades. Son ideales para un cumpleaños infantil, un fin de semana en familia, en fin los niños será los más felices con estos alfajores
Ingredientes para preparar alfajorcitos de miel
- 150 gramos de harina
- 75 gramos de nueces
- 50 gramos de manteca
- 2 yemas
- 50 gramos de miel
- 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
Ingredientes dulce de miel
- 2 huevos
- 2 yemas
- 200 gramos de miel
- 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
Como preparar alfajores de miel.
- Para el dulce de miel batimos ligeramente los huevos y las yemas con una cuchara de madera.
- Calentamos aparte la miel hasta que suelte hervor, vertemos gradualmente sobre el batido, mientras se revuelve rápidamente.
- Llevamos a fuego suave revolviendo hasta que espese, cuidando que no hierva.
- Dejamos enfriar y agregamos la esencia de vainilla.
- Para los alfajores comenzamos a mezclar la harina con la fruta seca rallada y batimos en un bol la manteca con la miel hasta lograr una crema.
- Agregamos las yemas, mezclamos e incorporamos a la mezcla de harina, revolviendo con cuchara de madera hasta obtener una masa.
- Pasamos sobre la mesa sin amasar, estiramos y con palote enharinado suavemente lo pasamos hasta que quede de medio centímetro de espesor.
- Cortamos discos de masa y los colocamos sobre placas enmantecadas.
- Encimamos los recortes y aplanamos para obtener nuevos discos para terminar la masa, luego cocinamos en horno moderado hasta dorar.
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Fuente : Cocina Recetas Fáciles
