Los alfajores de miel son una delicia muy fácilmente de preparar, toma poco tiempo su elaboración, y puedes hacer grandes cantidades. Son ideales para un cumpleaños infantil, un fin de semana en familia, en fin los niños será los más felices con estos alfajores
Ingredientes
- 150 gramos de harina
- 75 gramos de nueces
- 50 gramos de manteca
- 2 yemas
- 50 gramos de miel
- 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
Ingredientes dulce de miel
- 2 huevos
- 2 yemas
- 200 gramos de miel
- 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
Como preparar alfajores de miel.
- Para el dulce de miel batimos ligeramente los huevos y las yemas con una cuchara de madera.
- Calentamos aparte la miel hasta que suelte hervor, vertemos gradualmente sobre el batido, mientras se revuelve rápidamente.
- Llevamos a fuego suave revolviendo hasta que espese, cuidando que no hierva.
- Dejamos enfriar y agregamos la esencia de vainilla.
- Para los alfajores comenzamos a mezclar la harina con la fruta seca rallada y batimos en un bol la manteca con la miel hasta lograr una crema.
- Agregamos las yemas, mezclamos e incorporamos a la mezcla de harina, revolviendo con cuchara de madera hasta obtener una masa.
- Pasamos sobre la mesa sin amasar, estiramos y con palote enharinado suavemente lo pasamos hasta que quede de medio centímetro de espesor.
- Cortamos discos de masa y los colocamos sobre placas enmantecadas.
- Encimamos los recortes y aplanamos para obtener nuevos discos para terminar la masa, luego cocinamos en horno moderado hasta dorar.
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Fuente : Cocina Recetas Fáciles
