Receta de bizcocho de canela con bananas

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Delicioso bizcocho de canela con bananas, una combinación exquisita, un dulce delicioso para cualquier ocasión.

Una receta muy fácil de preparar, obteniendo un bizcocho esponjoso  ideal para la merienda o para acompañar una taza de café.

Bizcocho de canela con bananas

Ingredientes:

  • 3 ó 4 bananas
  • 1 taza de azúcar
  • agua c/n

Bizcocho o bizcochuelo

  • 4 huevos
  • 120 gr de harina
  • 120 gr de azúcar
  • 2 cucharadas de canela

Preparación:

  • Untamos con bastante mantequilla un molde de 24 cm de diámetro.
  • Luego ponemos la taza de azúcar en un cazo y cubrimos con agua.
  • Colocamos en el fuego hasta que el almíbar tenga un color dorado rojizo.
  • Inmediatamente vertemos este caramelo en el molde untado con mantequilla y lo repartimos moviendo para cubrir toda la superficie.
  • Luego cortamos las bananas en trocitos de 2 cm y las rociamos con un poco de zumo de limón.
  • Acomodamos las rodajitas de bananas en el fondo del molde una al lado de la otra .
  • Antes de ponernos a preparar el bizcocho encendemos el horno a 170 º.
  • Batimos los huevos el azúcar y la canela
  • Es conveniente que usemos una batidora eléctrica porque deberemos batir la preparación a punto letra entre 5 y 10 minutos.
  • Duplicará su volumen y podremos escribir una letra en la preparación.
  • También se puede batir a mano pero te llevará por supuesto un poco más de tiempo.
  • Añadimos el harina.
  • Mezclamos con movimientos suaves y envolventes con una cuchara de madera, sin batir hasta que esté todo unido.
  • Vertemos esta preparación sobre las bananas y llevamos al horno durante unos 35 minutos.
  • Para asegurarnos de la cocción introducimos un cuchillo fino o palillo y deberá salir seco.
  • Esperamos unos minutos antes de desmoldar.
  • Colocamos un plato sobre los bordes del molde y damos vuelta con un movimiento seguro.
  • Levantamos el molde y ya está.
  • Esperamos que se enfrié y tomamos el cafecito.

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