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Deliciosas y nutritivas croquetas de quinua, muy fáciles de preparar. Se pueden comer frías o calientes, acompañadas de ensalada o en sándwich.

Ingredientes para preparar Croquetas de quinua

Como preparar Croquetas de quinua

Mezcla la quinua con el queso, la zanahoria rallada, espinacas picadas, albahaca picada, almendras tostadas y picadas y el pan rallado.
Aliña con el orégano, ají molido, sal y pimienta.
Revuelve bien.
Agrega los huevos y revuelve bien hasta que los ingredientes estén totalmente integrados.
Calienta un poco de aceite en una sartén grande.
Con tu mano o con la ayuda de un molde de timbal, dale forma a la croqueta.
Si usas el molde, ponlo en la sartén, agrega la masa y retíralo poco a poco.
Fríe la croqueta por un lado hasta que esté dorada.
Luego, con la ayuda de una espátula y con mucho cuidado, dale la vuelta.
¡Listo!
Puedes hacer las croquetas de quinua con anticipación y calentarlas en el horno antes de servirlas.