Lomo de Cerdo con Salsa de Mostaza – Recetas de carnes

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Esta receta de Lomo de Cerdo con Salsa de Mostaza es muy fácil de hacer y están muy ricas.

Lomo de Cerdo con Salsa de Mostaza - Recetas de carnes

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 5 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharadita de echallot picadito
  • 1/4 de taza de vino blanco
  • 1 taza de consomé de pollo
  • 3 cucharadas de mostaza Dijon
  • 2/3 de taza de crema espesa
  • Albahaca picada (01 cdta)
  • Perejil picadito (01 cdta)
  • 1 kilo de lomo de cerdo
  • Cebollines picado para decorar

Preparación:

  • Condimentar el lomo con sal y pimienta.
  • Dorar el lomo de cerdo en un sartén grande con 2 cucharadas de aceite de oliva y 2 cucharadas de mantequilla.
  • Bajar el fuego, taparlo, y cocerlo 10 minutos.
  • Pasarlo al horno y dejarlo con un termómetro de carne a que registre 155 F ( 70 centígrados).
  • Mientras el lomo está en el horno, hacer la salsa.
  • Poner el resto de la mantequilla y acitronar el echalot.
  • Agregar el vino, consomé, y mostaza dijon.
  • Dejar que se reduzca al a mitad.
  • Agregar la crema y albahaca y dejar que espese.
  • Agregar el perejil, condimentar con sal y pimienta.
  • Bañar el lomo y servirlo con salsa y el cebollin picadito encima.

Recetas fáciles de preparar

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