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Receta Pavé de Melocotón es un postre delicioso y fácil de preparar.
Los melocotones o duraznos tienden a ser otras de esas frutas interesantes desde el punto de vista nutritivo y terapéutico, puesto que cuentan con una serie de beneficios y propiedades que son muy destacados para la salud.
No sólo posee vitaminas y minerales, sino que también cuenta con una cantidad diversa de antioxidantes que los convierten en unas frutas francamente importantes para todos aquellos que desean seguir una alimentación sana y saludable. Sólo tiene que utilizar su imaginación para hacer una deliciosa receta de la utilización de esta fruta.
Ingredientes para preparar Pavé de melocotón.
Para hacer la crema:
- 3 tazas de leche.
- 4 yemas de huevo.
- 1 taza de azúcar.
- 2 cucharadas de harina.
- 2 cucharadas de sopa de maicena.
- 1 cucharada de mantequilla
Para el relleno y la cobertura :
- 12 melocotones.
- 2 tazas de azúcar granulada.
- 200 gramos de galletas de champagne.
- 2 tazas de jarabe de melocotón.
- 3 claras de huevo.
- 6 cucharadas de azúcar.
- 1 taza de crema agria.
Como preparar Pavé de melocotón.
- Para preparar la crema, en primer lugar, en una olla debe poner la leche, las yemas de huevo, azúcar, harina, almidón, manteca y llevar a la estufa, revolviendo constantemente hasta que espese.
- A continuación, dejar enfriar y poner una primera capa en una bandeja.
- Pelar los melocotones y colocar en una olla a presión junto con el azúcar.
- Cuando la sartén empieza a hacer ruido, dejar durante 3 minutos y luego se apagan; dejar que se enfríe la fruta.
- En un recipiente refractario o poner el jarabe de melocotón y galletas de agua.
- Para hacer la cobertura que necesita para vencer a las claras de huevo bien y luego agregar el azúcar; añadir poco a poco la crema.
- Para montar la bagatela, alternativamente poner la crema, bizcocho húmedo y melocotones en capas.
- Terminar con las piezas de cobertura y melocotón para decorar.
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Fuente : Cocina Recetas Fáciles
