Pollo al horno con manzanas

Un asado de pollo con manzanas al horno que queda especialmente sabroso, ya veras.  La salsa que resulta de asarlo junto con los vegetales, las manzanas, el vino blanco y las hierbas aromáticas es todo un espectáculo.

No necesita más acompañamiento. Una manzana asada por persona y una buena porción de pollo es más que suficiente. Pero, por supuesto, unas patatas o una buena ensalada son siempre bienvenidas.

Como Preparar  el Pollo al horno con manzana:

Ingredientes:

• 1 pollo  grande
• sal, pimienta negra
• tomillo, romero
• orégano, albahaca
• medio limón
• 1 cabeza de ajo entera y media más para hacer un buen majado, aceite de oliva
• 2 cucharadas de miel de romero
• 1 cebolla, 1 tomate
• 1 manzana por persona ( con piel )
• medio vaso de vino blanco.

Preparación:

• Salpimentamos el pollo por todos sus lados y le ponemos medio limón dentro.
• Hacemos un majado con 3 ó 4 dientes de ajo, algo de sal, 1 chorrito de aceite de oliva, orégano, albahaca, tomillo y romero. Añadimos al majado 2 cucharadas de miel de romero y mezclamos bien.
• Colocamos el pollo salpimentado en una bandeja de horno y lo pincelamos bien con el majado que hemos hecho.
• Pelamos la cebolla y la cortamos en cuartos. La colocamos en la bandeja de hornear.
•  Añadimos un tomate cortado, una cabeza de ajos entera y una manzana roja por persona con piel ( bien lavada).
• Añadimos medio vasito de vino blanco.
• Metemos al horno a 180 grados el asado hasta que el pollo se vea muy doradito y los vegetales y manzanas bien hechos. Bañaremos con los jugos de la cocción un par de veces el asado.
• Servimos recién hecho, aunque frío es también delicioso…

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