Puré casero de papas o patatas

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Puré casero de papas o patatas, este plato esta elaborado a base de papas cocidas, se puede acompañar de carne, pollo o pescado, perfecto para acompañar gran variedad de platos como filete de lomo rellenos de queso.

Puré casero de papas o patatas - Recetas fáciles de preparar

Ingredientes 

  • Papas 2 kilos
  • Yema de huevo
  • – 1 unidad Leche
  • – 100 gramos Mantequilla
  • – 1 nuez
  • Sal – 1 pizca

Cómo preparar Puré casero de papas o patatas

  • Pelamos las patatas, las lavamos y cortamos en trocitos.
  • Las colocamos en una cacerola, cubrimos de agua, echamos una pizca sal y ponemos a hervir aproximadamente 20 minutos o 5 minutos si dispones de olla express.
  • Si al pincharlas con el tenedor están blandas significa que están listas.
  • Dejamos escurrir en un colador para que suelten todo el agua.
  • Cogemos el prensa papas y las echamos poco a poco mientras lo giramos para que se pasen y caigan sobre la cacerola.
  • Añadimos a la papa prensada una nuez de mantequilla y la yema del huevo, removemos rápidamente para que la yema no se cuaje.
  • Ponemos a fuego lento y removemos despacio hasta que se vaya derritiendo la mantequilla.
  • Añadimos leche poco a poco y removemos hasta que nos quede el espesor deseado. Probamos y si es necesario rectificamos de sal al gusto.

Tips

  • Si hacemos demasiada cantidad de puré y no la consumimos el mismo día, puedes conservarla un par de días en el frigorífico para consumirla después.
  • Para ello lo calentamos en el microondas y a mitad del tiempo echamos un poquito de leche y removemos, volvemos a calentar y ya estará listo.

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