Quiche de espinacas, queso y jamón Esta tarta está compuesta de masa quebrada, y un rico y nutritivo relleno de espinacas es muy fácil de hacer y el resultado vale la pena.

Esta tarta salada es absolutamente versátil y acepta cualquier verdura y hortaliza que se desee.

Quiche de espinacas, queso y jamón - Recetas saludables

Ingredientes:

  • Para la masa quebrada: 250 grms. de harina
  • 125 gramos de mantequilla en dados ablandada
  • Sal (01 cdta)
  • Huevo (01 und.)
  • Leche (01 cda)

Relleno:

  • 200g de espinacas
  • Tacos de jamón
  • Huevo (01 und.)
  • 150 ml aprox de leche evaporada
  • Nuez moscada
  • Aceite virgen extra
  • Sal
  • Pimienta
  • Queso rallado

Preparación de quiche de espinacas, queso y jamón 

  • Hacemos una especie de volcán en la superficie de trabajo.
  • En ese hueco que hacemos ponemos el huevo, la mantequilla y la sal y comenzamos a mezclar.
  • Poco a poco vamos mezclando ingredientes hasta conseguir una textura granulosa.
  • Añadimos la leche y amasamos bien para que quede todo bien integrado.
  • Formamos una bola, tapamos con film transparente y la metemos al frigorifico como poco 1 hora.
  • Precalentamos el horno a 180º.
  • Preparamos la masa y para ello con un rodillo la dejamos con unos 2 mm de grosor.
  • Engrasamos un molde y la ponemos por encima adaptándola bien.
  • Pinchamos la superficie y recortamos los bordes. Horneamos a ciegas, esto es que horneamos con un papel de hornear por encima con peso, sean legumbres, arroz.
  • Con esto conseguimos que no se encoja la masa o se apelmace cuando se rellene.
  • Lo tenemos unos 15 minutos a 190º luego quitamos el peso y el papel y lo dejamos a 170º unos 5 minutos y sacamos la masa.

Para el relleno de quiche de espinacas, queso y jamón 

  • Ponemos un poco de aceite en una sartén y añadimos las espinacas, salpimentamos y rehogamos.
  • Las dejamos unos 10 minutos.
  • En un recipiente batimos el huevo, añadimos los tacos de jamón y la leche evaporada.
  • Mezclamos y añadimos nuez moscada sal y pimienta.
  • Ponemos queso rallado al gusto.
  • Esparcimos las espinacas por toda la base de la tarta homogéneamente e incorporamos la mezcla con el queso.
  • Si queremos ponemos un poquito de queso rallado por encima y al horno otros 15 minutos.

Recetas saludables

 

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