Receta de lomo saltado, hoy les enseñaremos a preparar un delicioso LOMO SALTADO, plato por excelencia de Perú de manera rápida y fácil.
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 400 gramos de lomo de res picado en tiras
- 1 cebolla roja cortada en tiras gruesa
- 2 ajíes amarillos sin pepas y venas, cortado tiras delgadas
- 2 cucharadas de ajo molido
- 3 cucharadas de vinagre blanco
- 4 cucharadas sillao
- 1 tableta de cubito de carne disuelto en ½ taza de agua
- 1 tomate sin pepas cortado en juliana gruesa
- 3 ramas de culantro picado finamente
- Sal y pimienta al gusto
- 4 tazas de arroz cocido
Preparación:
En una taza disolver el cubito de carne
En una sartén o wok bien caliente echar un poco de aceite y saltear la carne. Reservar.
En la misma sartén o wok incorporar la cebolla, el ají, el ajo y seguir salteando. Agregar el vinagre y esperar que se reduzca.
Luego echar el sillao, y el cubito de carne . Rectificar sazón.
Echar el tomate, la carne y el culantro. Servir con 1 taza de arroz cocido por persona.
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