Receta-de-lomo-saltado

  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 400 gramos de lomo de res picado en tiras
  • 1 cebolla roja cortada en tiras gruesa
  • 2 ajíes amarillos sin pepas y venas, cortado tiras delgadas
  • 2 cucharadas de ajo molido
  • 3 cucharadas de vinagre blanco
  • 4 cucharadas sillao
  • 1 tableta de cubito de carne disuelto en ½ taza de agua
  • 1 tomate sin pepas cortado en juliana gruesa
  • 3 ramas de culantro picado finamente
  • Sal y pimienta al gusto
  • 4 tazas de arroz cocido

¿Cómo preparar lomo saltado?

  • En una taza disolver el cubito de carne
  • En una sartén o wok bien caliente echar un poco de aceite y saltear la carne. Reservar.
  • En la misma sartén o wok incorporar la cebolla, el ají, el ajo y seguir salteando. Agregar el vinagre y esperar que se reduzca.
  • Luego echar el sillao, y el cubito de carne . Rectificar sazón.
  • Echar el tomate, la carne y el culantro. Servir con 1 taza de arroz cocido por persona.

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